Все об орехах
главная     орехи     новости     рынок     здоровье     кулинария     кино     литература       контакты   

фундук

Лещина крупная, или «ломбардский орех» (лат. Corylus maxima). Распространена в Малой Азии и на Балканах. Мезоксерофит, мезотерм. В культуре выращивается с античных времен как орехоплодное растение. Растет в виде крупного кустарника до 10 м высотой с серыми ветвями, густо железисто-опушенными однолетними побегами. Листья округлые или широкоовальные, 12 х 10 см, с сердцевидным основанием, с острой, короткой вершиной, снизу по жилкам опушенные, по краю дважды зубчатые, с мягкоопушенными черешками, ланцетными прилистниками. Мужские сережки до 10 см. Плоды скученные, до 8. Обертка ореха, в 2 раза превышающая его длину, трубчатая, опушенная, с широкими зубцами на конце.

Что-то ещё об этом орехе

Плоды лещины крупной называют фунду?к или лесной орех. Жёлто-коричневые орехи имеют практически шарообразную форму, длину 15-25 мм и ширину 12-20 мм. В 100 граммах ядра ореха содержится 618 мгр калия, 354 мгр фосфора, 287 мгр кальция, 46 мгр циамина, 9 мгр ниацина и 4,1 мгр. железа. Ядро фундука содержит до 70 % орехового масла, около 12 % белков, около 16 % углеводов, не более 6 % воды. В кондитерской промышленности из фундука получают ореховые пасту и муку, его жарят, засахаривают, солят.

И еще немного

Распространён почти по всей Европе. Видовое название 'avellana' происходит от города Avellano в Италии, бывшего при римлянах центром возделывания лещины. В Норвегии он доходит до 66°, затем северная граница его распространения спускается в ЮВ направлении — идёт через южную Финляндию, Ленинградскую, Вологодскую, Кировскую обл. и Пермский край до 57° с.ш. Южная граница его проходит через Армению, Малую Азию, Алжир и Испанию. В культуре с древнейших времён. Живёт до 90 лет. Применяется в декоративном садоводстве. Существует множество разновидностей, возникших в культуре.

 

Но это ещё не всё!

Кроме того вы можете узнать ещё кучу всего интересного об этом орехе:

- Где растет фундук (площади посадок)
- Где растет фундук(собранный урожай)
- Из чего состоит фундук
- Где продается фундук
- фундук в кулинарии

Rambler's Top100 Rambler's Top100